Открыть меню

Торт-«Эскимо»


Торт-«Эскимо» 


Торт-«Эскимо»
Ингредиенты:
Для теста: 

4 яйца (отделить белки от желтков) 
1 стакан сахара 
10 ст.л. холодной воды 
2 ст.л. с горкой какао 
1/2 ч.л соды 
1 стакан муки 
1 ч.л. ванилина 

Для крема: 

1 стакан сахара 
3 ст.ложки. муки с горкой 
2 яйца -ванилин 
1 стакан теплого молока 
250гр сливочного масла 

Для глазури: 

2 ст.л. сахара 
2 ст.л. какао-порошка 
2 ст.л. сметаны 
50 гр сливочного масла 
1 час время
готовки
10 количество
порций
сложность рецепта: 5

Способ приготовления:
Яйца – отделить белки от желтков. Белки хорошо взбить, отложить в сторону. — 4 желтка соединить с 1 стаканом сахара – взбить до бела. Добавить к взбитым желткам с сахаром ½ ч.л. соды, 10 стол. л. холодной воды, ванилин, 1 ст. ложка с горкой какао, медленно помешивая добавить взбитые белки. Аккуратно помешивая порциями добавить 1 стакан муки. Долго массу не мешать. 
Форму смазать маслом, вылить тесто, разровнять. Несколько раз постучать заполненную тестом форму о стол, поставить в предварительно нагретую до 180*Ц духовку и выпекать примерно 30-40 минут или до пробы на сухую лучинку. Крем: В кастрюле смешать 2 яйца, 1 стакан сахара и 3 стол. л. муки с горкой – хорошо взбить миксером + добавить 1 стакан теплого молока., размешать и поставить на небольшой огонь. Постоянно помешивая, довести до кипения (после появления первых пузырьков, подержать 1 мин). Снять с огня. Полностью остудить! 
Отдельно взбить мягкое сливочное масло (250гр) с ванилином, затем, постоянно взбивая, по ложке добавить остывшую заварную массу. Глазурь: Смешать 2 стол. л. сахара + 2 стол. л. какао и 2 стол .л. сметаны. Поставить на огонь и варить, постоянно помешивая до закипания. Снять с огня и добавить сливочное масло, хорошо перемешать, чтоб получилась гладкая, блестящая масса, остудить немного до тёплого состояния. Сборка: На остывший корж выложить весь крем, разровнять и поставить в холодильник на 30 минут. Затем вынуть и сверху вылить глазурь, выровнять и поставить торт в холодильник.







0
0
04 сен


Вам также может быть интересно:
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Популярные рецепты
Опрос
Оцените работу движка

Мы ВКонтакте
Архив