Открыть меню

Беляши закрытые


Беляши закрытые 


Беляши закрытые
Ингредиенты:
тесто: 
На 1 кг муки 
500 мл тёплого молока, 
50 гр дрожжей сырых, 
1-2 ст л сахара, 
1 ч л соли, 
1 яйцо, 
3 ст л подсолнечного масла. 
начинка: 
фарш 
соль 
перец чёрный 
много лука 

Способ приготовления:
Тесту дать подойти, перемешивая несколько раз. Для начинки нам нужно смешать фарш, мелконарезанный лук и специи. Для приготовления самих беляшей - смажьте рабочую поверхность и руки подсолнечным маслом, отрываем от теста равные части и руками формируем из них "блинчик" в который кладем по столовой ложке начинки и руками защипываем края, формируя шарики. Такие "шарики" должны полежать 5-10 минут, для того, чтобы тесто поднялось. Пока можно налить в глубокую сковороду подсолнечного масла, слоем примерно в 2 пальца - его должно быть много. 
Выкладываем наши беляши на сковороду и обжариваем до золотистой корочки с обеих сторон. Они должны быть пышными и высокими, не опадая при снятии их со сковороды. Мне больше нравится такой рецепт, чем тот, когда беляши с дырочкой, без дырочки сок из фарша остается внутри и не стреляет при жарке! 
Жарить в большом количестве растительного масла!







0
0
04 сен


Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Популярные рецепты
Опрос
Оцените работу движка

Мы ВКонтакте
Архив