Здоровое питание

  • КАКИЕ УГЛЕВОДЫ БЫСТРЫЕ И ВРЕДНЫЕ, А КАКИЕ МЕДЛЕННЫЕ И ПОЛЕЗНЫЕ?

     

    Содержание

    - Правильно ли отказываться от углеводосодержащих продуктов?

    - Когда и как потреблять углеводосодержащие продукты?

    - Чем опасен сахар?

    - Здоровые продукты с плохим составом

    Углеводы  - энергетический материал, важный для организма. Представляют собой обязательный элемент любого режима питания. Прежде всего, необходимо определить, что такое быстрые углеводы и медленные.

    Качества групповых питательных веществ определяют их структурные и химические свойства.

    Медленные

     

    Хорошими или медленными углеводами называют продукты с низким гликемическим индексом. Характеристики этой энергетической группы:

    • наличие витаминов, клетчатки и минералов
    • химическая структура, ускоряющая метаболизм
    • продолжительное переваривание
    • медленное высвобождение калорий

    Хорошие, они такие же сложные соединения, как в цельнозерновых продуктах, необработанном рисе, крупах, орехах, семенах, овощах и фруктах.

    Быстрые

    Плохие или быстрые углеводы - это питательная группа с высоким гликемическим индексом и свойствами:

    • очень быстро перевариваться
    • вызывать колебания концентрации сахара в крови
    • провоцировать резкое выделение инсулина
    • приводить к отложению жировой ткани

    Источники быстрых или простых углеводов - продукты, подвергнутые предварительной обработке, лишенные клетчатки, с низкой питательной ценностью.

    Быстрые углеводы, список продуктов:

    • макароны, произведённые из мягких сортов пшеницы
    • картофель, белый хлеб, сдобная выпечка
    • кондитерские изделия - торты и десерты
    • мюсли, хлопья, белый рис, попкорн, сахар
    • каши и пюре быстрого приготовления, мёд
    • йогурты и творожные массы с добавками
    • варенье, чипсы, лимонады, сладкие напитки, соки

    Сбалансированное потребление продуктов питания:

    • муку тёмного помола
    • фрукты и овощи

    В этом случае процессы липогенеза - то есть, образования и отложения жира в организме находятся под контролем.

    Нужно избегать продуктов с легкоусвояемыми углеводами:

    • из белой муки
    • крупами манного типа
    • с добавлением сахара

    Помните - простые углеводы представляют собой калорийную бомбу, лишённую питательных веществ.

    Правильно ли отказываться от углеводосодержащих продуктов?

    Иногда люди решают избегать употребления любых углеводов. Но это плохой выбор.

    1. Низкоэнергетическое питание относится к кетогенному типу. Недостаток энергетических веществ в рационе приводит к процессу кетоза - сжигание жира, при котором в кровь поступают кетоновые вещества. Это токсины, в частности, угнетающие мозговые функции.
    2. Кроме этого, в организме увеличивается выработка гормонов - норадреналина, адреналина и глюкагона. Эти соединения полезны в кратковременном периоде, а также в русле истощения организма и эндокринным сбоям.
    3. Одним из неприятных моментов низкоуглеводного питания является гиперхолистеренемия с быстрым поражением сосудов и возникновением таких состояний, как инсульт или инфаркт.
    4. Всего 3-4 месяца питания - растут, запор или тошноту. Кроме того, образуется дефицит витаминов В, С и А, организм закислится, нервная система становится гиперактивной, мочевая система отреагирует подагрой.
    5. Нарушения обмена кальциево- фосфатного, гемоглобинового и глюкозного обмена. То есть, человек знакомится с диабетом 2 типа, остеопорозом или остеопенией.

    Поэтому выбор станет здоровым рационом.

    Когда и как потреблять углеводосодержащие продукты?

    Есть общие правила употребления энергетических продуктов.

     

    Утром

    Вы можете получить хорошее количество энергичных денег, чтобы начать день. Утром рекомендуются:

    • варенье, джем или мёд
    • подслащённые йогурты
    • хлопья с сухофруктами

    А также, углеводы в кашах - манной, пшённой, из овсяных хлопьев с добавлением фруктов.

    Обед

    Должен включать сложные углеводы:

    • хлеб из цельного зерна
    • пасты из твёрдых сортов пшеницы
    • тёмные макароны и коричневый рис

    Кроме этого, фрукты или овощи в салатах, гарнирах и свежем виде.

    Вечер

    На основе 18-19 часов рекомендуется употреблять только белковые продукты с добавлением листового салата или овощей, кроме картофеля и бобовых.

    В зависимости от суточной активности, когда объем энергоносителей изменяется, необходимо уменьшать объем углеводов в рационе.

    Чем опасен сахар?

    Если про медленные углеводы можно сказать, что это быстрые - самый бесполезный углевод - сахар. Продукт лишен питательной ценности и считается наркотиком века по ряду причин.

    Сахар:

    1. Стимулирует образование бета-эндорфинов.
    2. Даёт иллюзию снятия стресса, кратковременно улучшенное настроение.
    3. Вырабатывает у людей биохимическую зависимость.
    4. Так как он стимулирует те же рецепторы, которые реагируют на морфин, героин и кодеин.

    Употребив сладости, люди ощущают спокойствие. Быстро привыкают к схеме пирожное = счастье. В результате попадают в зависимость.

    Избыток сахара, влечет за собой:

    • гипертонию, раздражительность, гиперактивность
    • снижение мыслительных функций, онкопатологии
    • угнетение иммунной системы, ускоренное старение
    • замедление восстановительных процессов

    Далеко не все сознательно выбирают противостояние простыми углеводами. Потому что сахар прячется в неявной форме.

    Здоровые продукты с плохим составом

     

     

    Диетические хлопья и конфеты - содержат изрядные дозы сахара. Полезно знать, что этот ингредиент прячется и в несладких продуктах:

    • кетчупах и салатных соусах
    • мясных и рыбных консервах
    • арахисовом масле
    • всех сортах хлеба
    • йогуртах, мюсли, зерновых батончиках
    • колбасах и сосисках

    Как найти информацию на этикетке? Прочитать раздел «Углеводы», где следует расшифровка «В том числе сахара». В среднем, на 150 грамм сахаросодержащих, хотя и несладких продуктов, приходится до 2 чайных ложек сахара. Здоровый шоколад или хлопья содержат до 3-5 ложек на те же 150 грамм.

    В заключение стоит отметить, что диетологи рекомендуют обращать внимание не только на количество углеводов, но и на присутствие в продуктах жиров, поскольку сочетание сахара с жиром особенно неблагоприятно действует на здоровье организма.

    Подробнее
  • ЗИМНЯЯ НЕХВАТКА ВИТАМИНОВ: КАК ПРОЯВЛЯЕТСЯ И ЧЕМ ЕЕ ВОСПОЛНИТЬ?

    Зимняя нехватка витаминов: как проявляется и чем ее восполнить?

     

    Оглавление

    • Как понять, что организму не хватает полезных веществ?
    • Какие витамины лучше принимать зимой?
    • Витамин А (ретинол)
    • Витамин C (аскорбиновая кислота)
    • Витамин Е (токоферол)
    • Витамины группы B
    • Витамин П
    • Нужно ли пить витамин D зимой?
    • Важные моменты

    Сырость, ветер, перепады температуры - классическая зимняя погода. Очевидно, что в этом периоде мы чаще всего нуждаемся в помощи: иммунная система нуждается в помощи, а если ее нет, организм ослабевает - отсюда регулярные простуды. Как же помочь иммунитету? Все просто: ведите здоровый образ жизни, не отказывайтесь от физических нагрузок, высыпайтесь. Нам нужно витамины и сбалансированное питание.

    Как понять, что организму не хватает полезных веществ?

    Авитаминоз сопровождается знакомыми большинством людей:

    • Постоянно хочется спать. Сонливость - основной признак нехватки витамина D.
    • Кровоточат десны, Вы часто простужаетесь. Это зачастую говорит о недостатке аскорбиновой кислоты.
    • Выпадают волосы, что сигнализирует о дефиците токоферола.
    • Кожа становится сухой, шелушится. Причина – недостаток витаминов группы B, ретинола.
    • Ухудшается аппетит, что свидетельствует о нехватке B1, B6, B2. Может возникнуть и обратная ситуация, когда постоянно хочется есть. Это, как правило, результат стресса: зимой нам не хватает солнца и положительных эмоций. Отсюда – желание полакомиться второй пиццей за день или тортом в шоколадной глазури. Известно, что пища, богатая быстрыми углеводами, стимулирует выработку гормонов радости, но не приносит реальной пользы организму.
    • Снижается продуктивность, часто ничего не хочется делать.
    • Трескаются губы.

    Какие витамины лучше принимать зимой?

    Получить недостающие вещества можно двумя способами: из витаминных комплексов или с пищей. Первый вариант предусматривает консультацию со специалистом: врач подберет препарат с учетом состояния Вашего здоровья. В этом случае Вы не навредите, а поможете организму. Второй вариант требует только корректировки питания. Разберемся, чем можно обогатить зимний рацион.

    Витамин А (ретинол)

    Ретинол повышает устойчивость нашего организма к болезнетворным вирусам и бактериям, отвечает за правильную работу органов зрения, стабилизирует работу печени. Необходимо вещество и для того, чтобы кожа выглядела здоровой и привлекательной. Еще одно важное действие ретинола – борьба с морщинами. Именно поэтому его часто включают в состав масок и кремов по уходу за зрелой кожей.

    Много витамина А содержится в привычных нам продуктах:

    • Гречке.
    • Молочных продуктах (йогурты, молоко, кефир).
    • Яйцах.
    • Помидорах.
    • Абрикосах.

    Витамин C (аскорбиновая кислота)

    Это главный помощник иммунитета. Не зря многие люди, если чувствуют, что заболевают, стараются есть как можно больше цитрусовых (лимоны, апельсины). Кроме того, витамин С – отличный антиоксидант. Если в организме критически мало аскорбиновой кислоты, повышается давление, развивается депрессия, могут болеть суставы.

    Чтобы этого избежать, обогатите рацион:

    • Капустой.
    • Шиповником.
    • Лимоном.
    • Клубникой.
    • Черной смородиной.

    Витамин Е (токоферол)

    Токоферол не зря называют источником красоты: вещество включают почти во все уходовые продукты. Именно о нем говорят, когда обсуждают, какие витамины нужно пить зимой женщинам и девушкам. Витамин Е – ключ к молодой, сияющей коже и блестящим волосам. Также он нормализует работу нервной системы, насыщает мозг кислородом.

    Чтобы обогатить рацион токоферолом, добавьте к привычному меню:

    • Морковь.
    • Шпинат.
    • Растительное масло.
    • Брокколи.
    • Печень.
    • Яйца.

    Витамины группы B

    • B1 нормализует обмен углеводов, заряжает энергией. Содержится в дрожжах, гречке, овсянке, арахисе.
    • B3/B5 участвуют в расщеплении жиров, углеводов и белков, образовании витамина D и холестерина, ускоряют заживление ран. Их много в печени, орехах, яйцах, молоке.
    • B6 не допускает развития депрессии. Лидеры по его содержанию – зерновые ростки, картофель, батат, грецкий орех, шпинат.
    • B7 нормализует обмен веществ, сохраняет здоровье кожи, волос. Содержится в бобовых, печени, цветной капусте, томатах.
    • B9 поможет поддержать хорошую физическую форму. Его много в ржаном хлебе, брокколи.
    • B12 предупреждает преждевременное старение. Им богаты мидии, сельдь, сыр и яйца.

    Витамин P

    Вещество обладает антиоксидантным действием, помогает стенкам сосудов сохранять эластичность. Его много в:

    • Укропе, петрушке.
    • Капусте.
    • Винограде.
    • Плодах шиповника.
    • Стручковом перце.

    Нужно ли пить витамин Д зимой?

    Без этого вещества нарушается усвоение кальция и фосфора, костная ткань и зубы становятся хрупкими.

    Думаете о том, какие витамины нужны детям зимой? Витамин D необходим ребенку в первую очередь – особенно, если речь идет о малышах. Их опорно-двигательный аппарат только формируется, и при нехватке вещества может развиться рахит, остеопороз, отмечаться отставание в умственном и физическом развитии.

    Холекальциферолом (научное название) богаты:

    • Морепродукты.
    • Жирная рыба.
    • Масло.
    • Яйца.
    • Кисломолочная продукция.
    • Красное мясо.
    • Сыр.

    Учтите, что витамин D, который находится в пище, синтезируется в организме под влиянием ультрафиолета на кожу. Поэтому нужно ежедневно совершать длительные прогулки на улице. При дефиците вещества в организме врач порекомендует прием препаратов холекальциферола.

    Важные моменты

    Большинство витаминов усваивается только в определенной среде. Все они делятся на две группы:

    1. Водорастворимые – B, P, C.
    2. Жирорастворимые – A, D, E.

    Если воду пьют все, то жиров многие избегают с целью поддержания стройной фигуры. Полный отказ от этих веществ приводит к тому, что жизненно важные витамины просто не усваиваются. Кроме того, при авитаминозе аппетит может усиливаться. А это грозит крахом всех стараний того, кто в борьбе за идеальную фигуру отказывает себе в жиросодержащей еде.

    У нас есть петрушка, клубник, клубника, абрикосы, томаты. Достаточно сложно чистить полезные продукты. В этой ситуации выручать домашние заготовки: ягоды, овощи и фрукты можно заморозить еще летом. В этом году будет полный витаминный коктейль!

    Подробнее


Яндекс.Метрика ogushka.com Alexa/PR Анализ сайта www.ogushka.com