Просфоры рецепт в домашних условиях НА ЗАКВАСКЕ, просфоры изготовление, тесто, выпечка

14 Просмотры
Издатель
Просфоры рецепт в домашних условиях НА ЗАКВАСКЕ
Тесто на закваске, просфоры на закваске, просфоры в домашних условиях,
Просфоры рецепт, просфоры изготовление, просфоры тесто, просфоры выпечка,

В этом видео мы расскажем (и покажем) ВСЕ о приготовлении просфор на закваске от постановки опары до выпечки и хранения просфор. Мы уже несколько лет печем просфоры для маленького храма в Московской области и в начале сталкивались со многими трудностями в особенности с нехваткой полной информации. Здесь все что за годы было добыто на просторах интернета, в личных контактах и конечно на личном опыте.

Выражаем свою благодарность особенно и оставляем ссылки:
ВСЕ О ЗАКВАСКЕ https://vk.com/svet_hleb
ВСЕ О ПРОСФОРАХ http://prosfornik.ru/
Хорошее видео о приготовлении просфор https://youtu.be/1kcoTNR_EBY

00:10 Замешиваем тесто
01:00 Пропорции и количество просфор
02:30 Сколько нужно соли?
04:44 Сколько класть муки в опару?
06:45 Как замесить тесто на просфоры?
09:00 Сколько нужно замешивать тесто?
09:35 Ручная техника замешивания теста
12:23 Сколько тесто должно «отдохнуть»?
12:52 Раскатка теста
18:50 Технология раскатки теста
20:35 Как определить, что тесто готово?
22:35 Вырезаем «низочки» просфор.
25:12 «Низочки» для агнечных просфор.
26:05 Как сделать «крышечки» для агничных просфор?
27:40 Ставим печати на маленькие просфорки
28:10 Особенности подхода теста
31:45 Ставим печать на агничную просфору
34:40 Как сделать «низочки» для агничных просфор?
37:45 Как сделать богослужебные просфорки?
43:45 О ржаной закваске.
44:35 как вывести ржаную закваску
46:40 склейка просфор. Как узнать, что тесто готово для выпечки?
53:45 Перед тем, как поставить в духовку!
55:15 Техника безопасности
56:20 Температура
57:45 Как сохранить просфоры мягкими?
59:35 Во время выпечки (играем в «шашки»)
1:00:55 Как узнать о готовности просфор
1:02:00 Чем смазать противень?
1:09:10 Ставим в духовку агничные просфоры
1:10:10 Еще о ржаной закваске
1:17:10 На следующее утро. Просфоры готовы!
1:19:50 Как хранить просфорки?
Категория
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ ДРУГИЕ Все кухни
Комментариев нет.
рррррр


Яндекс.Метрика ogushka.com Alexa/PR Анализ сайта www.ogushka.com