ЭТО Продается лучше всего/Рецепт/Евродесерт

4 Просмотры
Издатель
Рецепт муссового торта который у нас называют евродесерт
именно этот торт продается лучше всего!

Смотрите другие видео Тортомания https://www.youtube.com/channel/UC8B-TP7_MGAIg_Bq92QGJXA/videos?view_as=subscriber
Идеи украшения тортов https://www.youtube.com/playlist?list=PLIdPRnznGTt0piBNpPixsoeco67jEhEd5
Детские торты своими руками https://www.youtube.com/playlist?list=PLIdPRnznGTt3Y13bYxrZuy5R1Svmo5-T8
Рецепты кремов и ганашей https://www.youtube.com/playlist?list=PLIdPRnznGTt0m0wb3FCqtr6vBE00znc11
Рецепты бисквитов и тортов https://www.youtube.com/playlist?list=PLIdPRnznGTt0pE5Y1yhNRkGrLREMuahiz
Полезные советы https://www.youtube.com/playlist?list=PLIdPRnznGTt2RHWj65QjM0J-PQFz4e6W4

Рецепт зеркальной глазури, готовим все по рецепту только на белой шоколадной глазури и окрашиваем в любой цвет https://youtu.be/BWmvFYMiq50

Вес торта- 1650 гр
Диаметр торта- 20 см
Высота торта- 6 см
Цена торта- 450 грн
Сложность приготовления средняя

Ингредиенты
Бисквит с апельсиновым соком
1- белок
2- желтка
40г- сахар
20г- крахмал ( кукурузный )
60г- мука
45г- апельсиновый сок 100% ( кипяток )
1 ч л- разрыхлитель
щепотка соли
форма 18 см
выпекать 170* 12-15 минут на конвекции

Творожный сливочный слой
3- желтка
100г- жирный творог или сливочный сыр Филадельфия
60г- сахар
100г- сливки ( 33% )
щепотка ванилина
форма 18 см
выпекать 150* 25-30 минут на конвекции

Компоте
100г- апельсиновый сок 100%
80г- сахар
100г- мандарин (очищенный )
100г- хурма (очищенная )
8г- крахмал кукурузный
4г- желатин ( 240 б )
15г- апельсиновый сок для желатина

Мусс сливочный шоколадный с маком
150г- молоко ( свежее или кипяченное )
250г- сливки ( 33% )
100г- сливочный сыр Филадельфия
100г- шоколад белый
15г- мак (перемолотый )
1 ст л- сахарная пудра
10г- желатин ( 240 б )
20г- молоко ( холодное кипяченное )
форма для заливки 20 см

Собирается торт в такой очередности
бисквит- творожный сливочный слой- компоте
в конце заливается муссом
Украсить можно на свое усмотрение
Приятного просмотра

Mirror Glaze Recipe https://youtu.be/BWmvFYMiq50

Cake weight - 1650 gr
Cake diameter - 20 cm
Cake height - 6 cm
Cake price - 450 UAH
Cooking complexity is average

Ingredients
Sponge cake with orange juice
1- egg white
2- yolks
40g - sugar
20g - starch (corn)
60g flour
45g - orange juice 100% (boiling water)
1 tsp - baking powder
a pinch of salt
shape 18 cm
bake 170 * 12-15 minutes on convection

Creamy curd layer
3- yolks
100g - fat cottage cheese or Philadelphia cream cheese
60g - sugar
100g - cream (33%)
a pinch of vanillin
shape 18 cm
bake 150 * 25-30 minutes on convection

Compote
100g - orange juice 100%
80g - sugar
100g - tangerine (peeled)
100g - persimmon (peeled)
8g - corn starch
4g - gelatin (240 b)
15g - orange juice for gelatin

Creamy chocolate mousse with poppy seeds
150g - milk (fresh or boiled)
250g - cream (33%)
100g - Philadelphia cream cheese
100g- white chocolate
15g - poppy seeds (ground)
1 tbsp - powdered sugar
10g - gelatin (240 b)
20g - milk (cold boiled)
pouring mold 20 cm

The cake is going in this order
biscuit - cream cheese layer - compote
at the end it is poured with mousse
You can decorate at your discretion
Happy viewing
Категория
РЕЦЕПТЫ КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ ПОПУЛЯРНЫЕ КОЛЛЕКЦИИ РЕЦЕПТОВ ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ КАТАЛОГА ДРУГИЕ Все кухни
Комментариев нет.
рррррр


Яндекс.Метрика ogushka.com Alexa/PR Анализ сайта www.ogushka.com