КАРАНТИН В ИТАЛИИ | ЧЕМ ЗАНЯТЬСЯ ДОМА | #1 - РЕЦЕПТЫ ИТАЛЬЯНСКИХ БЛЮД #Коронавирус #ЖизньвИталии

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Добавлено от admin
2 Просмотры
В этом видео я показываю пошаговый рецепт итальянской пасты - Паккери карбонара с артишоками.
А также делюсь с вами рецептом самого вкусного тирамису!
И показываю, как делается самый известный миланский коктейль - Аперол Спритц!

Мой инстаграм: https://www.instagram.com/dariatranova/?hl=it

РЕЦЕПТ - ПАСТА КАРБОНАРА С АРТИШОКАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 персоны):
Паста типа Паккери 400 г
Артишоки (около 4) 700 г
Желтки 5
Копченый бекон 150 г
Сыр Пармезан 30 г
Пекорино 30 г
Лук Шалот 1 шт
Белое вино 50 г
Оливковое масло по вкусу
Черный перец по вкусу
Соль по вкусу


ПРОЦЕСС:
Чтобы приготовить Паккери с артишоками карбонара, сначала очистите артишоки: удалите более толстые наружные листья и центральную часть, затем разрежьте их пополам, затем на четверти и, наконец, на тонкие полоски. Порезав их положите артишоки в миску с подкисленной водой, чтобы они не почернели.
 
Очистите лук-шалот и мелко нарежьте его, затем поставьте кастрюлю с водой на огонь, которая будет использоваться для приготовления пасты. Вылейте масло в разогретую сковороду, добавьте нарезанный лук-шалот и поджарьте на умеренном огне 5 минут. Добавить нарезанный кубиками бекон, поднять огонь и обжарить в течение 2-3 минут, затем смешать с белым вином и дать ему испариться.
 
В этот момент добавьте артишоки, которые вы вынули из подкисленной воды, и соль. Вылейте половник горячей воды в сковороду к артишокам, немного уменьшите огонь и тушите 10-12 минут, пока артишоки не размягчатся, периодически помешивая. Когда вода для пасты закипит, добавьте соль и варите паккери в течение времени, указанного на упаковке.
 
Тем временем вылейте желтки в отдельную миску, добавьте тертый пармезан и пекорино и перец, затем пемешайте венчиком, чтобы получился довольно густая масса (при необходимости можно добавить половину половника воды для пасты.
 
Когда паккери будут готовы, добавьте их в сковороду к артишокам, перемешайте на умеренном огне и ненадолго оставьте для вкуса, чтобы паста получилась более сочная можно добавить 1-2 половника воды из под варки Паккери. Затем выключите огонь и вылейте яичную смесь к пасте. Тщательно и быстро перемешайте и сразу подайте Паккери карбонара с артишоками к столу!

РЕЦЕПТ - ТИРАМИСУ.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Бисквитное печенье Савоярди 300 г
Очень свежие яйца 5 шт
Маскарпоне 500 г
Сахар 1/2 стакана
Готовый кофе из кофеварки мокка 300 мл
Горький какао-порошок для посыпки по вкусу


ПРОЦЕСС

Чтобы приготовить тирамису, начните с яиц (очень свежих): аккуратно отделите яичные белки от желтков, помня, что для хорошего взбивания яичные белки не должны иметь следов желтка. Затем взбейте желтки с сахаром, с помощью электрического венчика до светлой кремовой массы. Затем добавьте маскарадные, и все Хорошо перемешайте (можно использовать электрический венчик на невысокой скорости) до однородной кремовой массы. Хорошо помойте и осушите венчик и взбейте яичные белки до твёрдый белых пиков.
 Затем соедините взбитые белки с желтковым кремом, постепенно помешивая, очень осторожно, снизу вверх, до однородной массы.
Когда все будет готово, выложите на дно формы для выпекания (размером 30х29) смоченные в холодном кофе печенье савоярди. Поверх бисквитов распределите часть крема. Распределены его равномерно.
Сверху крема выложите ещё один слой савоярди смоченных в кофе и сверху последний слой крема. Распределите его равномерно. Оставьте в холодильнике на минимум 2 часа.
Перед подачей посыпьте какао-порошком.
Ваше тирамису готово к употреблению!


#коронавирус, #вирус, #эпидемия, #пандемия, #Италия, #милан, #карантин, #covid19, #карантинвиталии, #карантинвмилане, #жизньвиталии, #жизньвмилане, #итальянскаякухня, #итальянскиерецепты, #рецепты, #рецептитальянскойпасты, #паста,
#тирамису,
#пошаговыйрецепт,
Категория
Новости Кулинария

Написать комментарий

Комментарии

Комментариев нет.


Яндекс.Метрика ogushka.com Alexa/PR Анализ сайта www.ogushka.com