Вешенка. Рецепт маринованных грибов.

10 Просмотры
Издатель
Вы можете поддержать меня на Патреоне https://www.patreon.com/stavsneg
Моя работа участвует в конкурсе на Ярмарке Мастеров - вы можете поддержать там мой мастер-класс кнопкой "нравится" http://www.livemaster.ru/topic/2122989-prihvatki-snezhinki-shem-podarok-k-novomu-godu?vr=1&inside=1
Маринованные грибы у нас присутствуют на любом праздничном столе, но и на каждый день можно приготовить это лакомство - совсем простой рецепт я предлагаю вашему вниманию:
1 кг грибов (вешенка)
500 мл. воды
1 чайная ложка уксусной кислоты 70% (эссенции)
1 чайная ложка сахара
3 чайных ложки соли
лимонная кислота на кончике ножа
гвоздика
лавровый лист
чёрный перец горошком
Промытые под проточной водой грибы нужно руками разделить на небольшие ломтики. Подготовить маринад - в кастрюлю с водой добавить соль, сахар, уксусную кислоту и лимонную кислоту. Если у вас на момент приготовления не окажется в запасе уксусной кислоты, а есть только уксус, то можно, конечно, воспользоваться и уксусом, но сколько его класть — это рассчитывайте сами, на свой вкус, потому что уксус бывает довольно разный (6%, яблочный, 9 %, столовый и др.) и сколько ложек какого уксуса на это количество грибов нужно класть, я точно сказать не могу, поскольку всегда пользуюсь только уксусной кислотой - так проще и точнее.
Как только маринад закипит, можно добавить в него подготовленные грибы. После закипания грибов в маринаде, нам нужно засечь 15 минут. Проваренные в течении этого времени грибы, раскладываем по заранее вымытым и высушенным стеклянным банкам-семисоткам. Всего получается 2 таких банки. Специи кладутся сначала на дно банки - 1 лавровый лист, 1 бутончик гвоздики, 3 горошины перца. Затем до половины банку нужно заполнить грибами с маринадом и снова положить точно такой же набор специй. И уже до конца банку наполнить грибами, закрыв пластиковой или металлической крышкой.
Практически сразу специи дают аромат и грибы можно подавать к столу. Но я готовлю их за день до предполагаемого застолья, чтобы грибы настоялись и максимально пропитались ароматом специй. Приготовленные по этому рецепту маринованные грибы можно хранить в холодильнике около месяца. Но обычно они гораздо быстрее бывают съедены, поскольку их бесподобный вкус сочетается практически с любым мясным или овощным блюдом. А необычный внешний вид такой маринованной вешенки послужит украшением вашего стола.
Всем приятного аппетита!

Если Вы хотели бы поблагодарить меня за это видео, то лучше будет, если вместо этой благодарности Вы окажете помощь не мне, а тому человеку, кто очень в ней нуждается. Я даю две ссылки - в Живом Журнале http://gua-nyin.livejournal.com/ и на Фейсбук https://www.facebook.com/NataliaNVoronitsyna/photos/a.632357543466986.1073741837.629985663704174/1366036836765716/?type=3&theater
Категория
РЕЦЕПТЫ КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ ДРУГИЕ Все кухни
Комментариев нет.
рррррр


Яндекс.Метрика ogushka.com Alexa/PR Анализ сайта www.ogushka.com