Греческая кухня - Мусака (баклажанная запеканка)

49 Просмотры
Издатель
Греческая кухня - Мусака (баклажанная запеканка)

Разумеется, рецепт ее приготовления у каждой страны свой, но в конечном итоге получается одно из самых любимых блюд миллионов людей, проживающих в разных уголках мира - сочная овощная  запеканка, впитавшая в себя все тепло и солнечную атмосферу Средиземноморья.

Ингредиенты
Баклажаны - 1кг
Картофель - 1кг
говяжий фарш - 600г
Лук 2 большие
Чеснок 3 зубчика
Соль - перец – орегано
Растительное масло 

Для соуса Бешамель
2 литра молока
7 ст. л. муки 
100 г. сливочное масло
4 яйца
соль по вкусу

Моем, очищаем и нарезаем баклажаны на ломтики примерно 1 см.
В миску выкладываем баклажаны и солим каждый ряд
Оставить на 1 час чтобы  вышла вся горечь
 Обжариваем фарш
Добавляем лук
Соль - перец - орегано по вкусу
3 зубчика чеснока
Тушим 10 минут
Нарезаем картофель на ломтики примерно 1 см. 
Обжариваем картофель
Надо обсушить баклажаны от влаги бумажной салфеткой
и обжарить их
Подогреваем молоко
Растопить 100г сливочного масло
Добавить муку и хорошо размешать
Небольшими порциями вливать подогретое молоко
Как только закипит снимаем с огня
В остывший соус вбить яйца
Посолить
Противень с высокими бортами смазываем оливковым маслом
Выкладываем первый картофельный слой
Вверх картофеля фарш
Следующий слой выкладываем баклажаны
Заливаем соусом бешамель
Выпекаем в разогретую духовку 180°С 45 - 50 м
Кали орекси - Приятного аппетита



Το τραγούδι Daily Beetle του καλλιτέχνη Kevin MacLeod
Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
Πηγή: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1500025
Καλλιτέχνης: http://incompetech.com/
Категория
КУХНИ НАРОДОВ МИРА Греческая Кухня Все кухни
Комментариев нет.
рррррр


Яндекс.Метрика ogushka.com Alexa/PR Анализ сайта www.ogushka.com