ВАРЕНИКИ с творогом. Классический рецепт!

9 Просмотры
Издатель
Привет! Сегодня приготовим вареники по старому, давно проработанному поварами рецепту. Он себя полностью оправдывает и по результату и по вкусу!

Ингредиенты:
---тесто
350 гр мука пшеничная
1 яйцо куриное
150 мл молоко
1 ст.л. сахар
1 ч.л. соль

---начинка
500 гр творог
1 яйцо куриное
50 гр сахар
20 гр мука пшеничная
20 гр масло сливочное
1 гр ванилин

Приготовление:
1. Приготовим тесто. В муку вливаем за 2-3 приема теплое молоко (35-40°С) и замешиваем тесто. Добавляем яйцо, соль, сахар и замешиваем до однородности. Лучше это делать на столе. У меня на замес ушло 3-4 минуты. Отправляем тесто отдохнуть под пленкой на 30-40 минут.
2. Приготовим начинку. Творог перемешиваем с яйцом и сахаром, затем добавляем подтаявшее при комнатной температуре сливочное масло, еще раз перемешаем и затем добавляем муку и ванилин.
3. Тесто раскатываем на тонкие пласты из которых вырезаем круги диаметром 10-12 сантиметров. Выкладываем в центр начинки чуть меньше столовой ложки и складываем круг пополам. края теста защипываем и делаем косичку.
4. Готовый полуфабрикат можно сразу отварить в подсоленной воде в течение 7-8 минут или заморозить. Готовые вареники рекомендуется подавать со сметаной или политые сливочным маслом.

Приятного аппетита!!!
Категория
РЕЦЕПТЫ КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ ПОПУЛЯРНЫЕ КОЛЛЕКЦИИ РЕЦЕПТОВ ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ КАТАЛОГА ДРУГИЕ Все кухни
Комментариев нет.
рррррр


Яндекс.Метрика ogushka.com Alexa/PR Анализ сайта www.ogushka.com