Маринованные вешенки.

37 Просмотры
Издатель
Вешенки очень вкусные и питательные грибы. Они универсальны, их можно варить, тушить, жарить, мариновать, солить, добавлять в салаты, готовить как первое и второе блюдо, добавлять в пироги.В этом видео я расскажу и покажу как мы маринуем вешенку. Прежде всего нам понадобиться сами грибы. Грибы можно резать как вам нравится, молодые грибы можно и не резать, мариновать целыми , предварительно разобрать семью, а вот большие грибы желательно порезать на части и отрезать ножки.Ножки лучше не использовать, так как они немного жестковаты, но если очень хочется, то можно : ) После того как мы их порезали, необходимо их приварить 10 минут в воде.После этого мы их промываем , складываем в кастрюлю , заливаем маринадом,варим один час. После этого раскладываем их по стерилизованным банкам и закатываем Всё наши грибы готовы. Теперь про ингредиенты : на 8-9 литров уже отваренных грибов, не свежих, а именно уже отваренных(мы взвешивали, это около 7 кг) берем по 3 столовых ложки с горкой соли и сахара, 300 мл. уксуса 9%, всё перемешиваем и заливаем наши грибы.После этого мы добавляем столько воды, чтобы она покрыла наши грибы на 1-2 см и ставим варится на 1 час. Так же сюда мы добавляем 3-5 штучек цветков гвоздики и 2-3 листочка лаврушки. Так же сюда можно добавить и горький перец горошком несколько штук,но мы не добавляем, не нравится когда он попадается при еде. А вообще, можно добавлять всё, что вам нравится,даже порезанный на кусочки разноцветный болгарский перец, он очень красиво смотрится в банках.После того как наши грибы проварились час, мы их раскладываем по стерилизованным банкам, уплотняем, можно ложкой, доливаем до вверху маринадом из кастрюли и закатываем.Всё , наши грибы готовы. А при подачи на стол, можно их промыть или не промывать, но рассол нужно будет всё равно слить и уже по вашему вкусу добавить чесночка, растительного масла, порезанного лука, зелень, вообщем всё , что захотите. Приятного аппетита ; )
Категория
РЕЦЕПТЫ КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ ДРУГИЕ Все кухни
Комментариев нет.
рррррр


Яндекс.Метрика ogushka.com Alexa/PR Анализ сайта www.ogushka.com