Рецепт СУПЕР ШОКОЛАДНОГО ТОРТА С КАРАМЕЛЬЮ. Как сделать шоколадный крем гладким и шелковистым.

37 Просмотры
Издатель
Авторские курсы популярных шеф-кондитеров с онлайн-доступом 24/7 от 440 руб в месяц здесь:
https://cakeschoolpro.ru/courses/

Ссылка на главную страницу нашей онлайн школы кондитерского мастерства:
https://cakeschoolpro.ru

****
Подробный рецепт шоколадного торта с соленой карамелью. В этом ролике сразу несколько рецептов с простым и понятным описанием процессов приготовления шоколадного бисквита, шоколадного крема для торта и немного о том как украсить торт фруктами и веточками розмарина (вариант новогоднего декора)
Рецепт соленой карамели:
https://youtu.be/9oUTOwuAjRA

ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ (d20см):
100г муки
10г разрыхлителя
100г сливочного масла
20г ванильного сахара
100г шоколада с высоким % какао масла
4 яйца
100г сахара

СОЛЕНАЯ КАРАМЕЛЬ:
220г Сахара
150-240г Сливок (от 30%)
50г Сливочного масла
Щепотка морской соли

ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ НА ШОКОЛАДЕ (для торта d20см на 3-4 коржа):
150г Сливок 33%
400г Творожного сыра 
50г Сахарной пудры  
90г Сливочного масла
90г Тёмного Шоколада
с высоким содержанием
какао
(!) ВНИМАНИЕ! Расход крема очень сильно зависит от толщины слоя крема и количества их слоёв в торте!

РЕЦЕПТ ПРОПИТКИ для ТОРТА:
150г Воды
75г Сахара
20г Рома или Коньяка
Довести до кипения воду с сахаром, проварить 1-2 минуты, остудить до комнатной t и добавить алкоголь, перемешать.



Видео КАК собрать торт в кольце, как выровнять торт до идеального состояния:
https://youtu.be/5OYQfm1rqyc

Как собрать торт и сделать шоколадные подтеки:
https://youtu.be/i35uJp3oxIM

Интернет-магазин для кондитеров, где я покупаю пищевые красители, насадки, кондитерские мешки и многое другое: https://breadbaking.ru/

ПРОМОКОД "Юля" даёт Вам скидку 6% (введите наш промокод в поле "код купона для скидки" при оформлении онлайн заказа)
Пищевое золото в аэрозольной упаковке:
https://breadbaking.ru/catalog/konditerskie_sprei/konditerskiy_sprey_bright_gold_zolotoy_glyancevyy_100_ml/

***
Наш Канал создан специально для тех, кто увлекается выпечкой, десертами и всем, что связано кондитеркой. Здесь публикуются рецепты, лайфхаки и полезные идеи для кондитеров.
На канале Easy Cakes вы найдёте рецепты самых популярных бисквитов, лучших кремов для тортов и капкейков, а так же десерты из серии ' простые рецепты без заморочек' и массу интересного о десертах и выпечке.

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ В СОЦСЕТЯХ:
Telegram: https://goo.gl/L8wFes
Instagram: https://instagram.com/easy_cakes_
FB: https://m.facebook.com/easycakes.ru/
VK: https://vk.com/id137949213
Google+: https://plus.google.com/114956061871222614610

РЕКОМЕНДУЮ! Здесь я научилась создавать каналы в YouTube и зарабатывать:
http://infonext.ru/konoden/?utm_medium=affiliate&utm_source=lark7275
Категория
РЕЦЕПТЫ КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ ПОПУЛЯРНЫЕ КОЛЛЕКЦИИ РЕЦЕПТОВ ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ КАТАЛОГА ДРУГИЕ Все кухни
Теги
рецепт торта
Комментариев нет.
рррррр


Яндекс.Метрика ogushka.com Alexa/PR Анализ сайта www.ogushka.com